Se você busca feijoada em Juiz de Fora, o sábado já tem destino certo: o Procopão. Porque, mais do que uma tradição gastronômica brasileira, a feijoada é um prato com história, sabor e representatividade. 

Em Minas Gerais, essa herança ganha ainda mais força e aroma. Neste contexto, no restaurante mais tradicional da cidade, ela se transforma em uma experiência completa.

Neste artigo, vamos contar a história da feijoada, como ela conquistou o paladar dos mineiros e por que o Procopão é referência quando o assunto é feijoada completa e light em Juiz de Fora.

Qual é a origem da feijoada?

Em resumo, a origem da feijoada é cercada de mitos e versões, mas uma coisa é certa: trata-se de um prato genuinamente brasileiro. 

Embora muitos acreditem que a receita tenha surgido durante o período da escravidão, com os escravizados utilizando partes menos nobres do porco, historiadores e chefs apontam que a feijoada tem forte influência da culinária portuguesa, em especial dos cozidos à base de feijão branco, legumes e carnes.

Mas, e o diferencial brasileiro? O uso do feijão preto e o sabor marcante da defumação das carnes! 

Neste sentido, o prato foi se moldando ao gosto nacional até se tornar um ícone da nossa identidade culinária, sendo celebrado em todas as regiões do país, com variações e toques regionais.

Como a feijoada chegou em Juiz de Fora?

Além disso, Minas Gerais é conhecida por sua gastronomia acolhedora, marcada pela abundância e pelo sabor caseiro. Juiz de Fora, com sua tradição cultural e influência histórica, rapidamente adotou a feijoada como parte do cardápio afetivo das famílias e dos restaurantes mais tradicionais.

Com o tempo, a feijoada passou a fazer parte da rotina de sábado dos juiz-foranos, sendo servida como prato principal em reuniões familiares, bares e casas de comida regional. E em um dos endereços mais tradicionais da cidade, o Procopão, a feijoada se tornou sinônimo de sábado bem vivido.

A tradicional feijoada do Procopão: completa ou light

No Procopão, o prato mais pedido aos sábados é a feijoada. E aqui você encontra duas versões:

Feijoada Completa

Em resumo, feita com as carnes tradicionais do prato, a feijoada completa é servida com arroz branco, farofa crocante, couve mineira refogada e laranja fatiada, que equilibra os sabores e ajuda na digestão.

Feijoada Light

Para quem prefere uma refeição mais leve, a feijoada light do Procopão mantém todo o sabor, mas com cortes selecionados e menos gordura. Uma opção ideal para quem deseja aproveitar o sábado com sabor e moderação.

Ambas são preparadas com ingredientes frescos, tradição na receita e aquele toque caseiro que só quem é da casa sabe fazer. Além disso, o ambiente acolhedor do restaurante proporciona a experiência perfeita para um almoço de sábado inesquecível, seja em família, com amigos ou até no delivery.

• Endereço: Rua Mariano Procópio, 1115, Mariano Procópio
• Horário de funcionamento:
  • Terça a sexta: 17h à meia-noite
  • Sábado: 11h à meia-noite
  • Domingo: 11h às 16h

Além disso, para conferir o cardápio completo e ficar por dentro das novidades, acesse: Procopão – Instagram e Cardápio.

Experimente a feijoada mais tradicional de Juiz de Fora

A feijoada em Juiz de Fora é mais do que um prato típico: é parte da cultura da cidade. E no Procopão, essa tradição é levada a sério. Com mais de 50 anos de história, o restaurante é conhecido por unir sabor, hospitalidade e um cardápio que valoriza a cozinha mineira em todas as suas formas.

Seja na versão completa ou na versão light, a feijoada do Procopão é o destaque dos sábados, sempre preparada com carinho e atenção aos detalhes.

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