Cardápio - Procopão

Nosso cardápio conta com mais de 150 opções, entre belisquetes, petiscos, clássicos da gastronomia e os já consagrados pratos dos festivais gastronômicos. Também oferecemos um variado cardápio para almoço aos sábados, domingos e feriados, além de extensa carta de cachaças e sobremesas, que fazem jus ao apelido de “Bar da Tentação”.

Acompanhamentos

Acompanhamentos disponíveis:

Arroz ao Alho;

Arroz à Grega;

Arroz à Piamontese;

Arroz de Castanha;

Arroz à Dodó;

Arroz de Brócolos;

Polenta Cremosa;

Salada Variada;

Tutu à Mineira.

Atoladinho Mineiro

Um recheio de carne a sua escolha atolado em polenta cremosa com queijos derretidos, recoberto com torresmos e ervas finas. Frango ao Molho | Maçã de Peito | Carne Seca | Filé Mignon

Boi de jaleco

Maçã de peito de boi, linguiças ao molho especial, ervas finas, iscas de bacon e champignons, servidos dentro do pão italiano, sem tampa e miolo, recobertos com bacon crocante, alcaparras e cheiro verde.

Brega e chique

Picanha grelhada, ao molho de cerveja preta e ervas finas, repousada sobre polenta cremosa com queijos derretidos.

Escondidinho Mineiro

Jabá de jagunço

Lombo, costelinha de porco, linguiças finas e bacon ao molho, repousadas sobre camadas de polenta cremosa, intercaladas por queijos derretidos e ervas finas, cobertos com torresmos. Servido na pedra.

Jequitinhonha

Carne de sol especial grelhada com mandioca cozida ao molho de açafrão e ervas finas. Acompanha manteiga de garrafa e farinha de mandioca do Vale do Jequitinhonha.

Mineirinho come quieto

Fondue de cinco queijos e ervas finas, servido dentro do pão italiano.

Ouro Mineiro

Filé a palito acebolado, com mandioca cozida em cubos ao molho madeira e ervas finas, intercalados com queijos padrão e gorgonzola derretidos.

Picanha Maravilha

Picanha adornada com batatas noisettes, recobertas com catupiry e iscas de bacon.

Quinto pecado

Leitão à pururuca embriagado ao vinho com ervas finas, encurralado com batatas noisettes à dorê, cobertas com catupiry, iscas de bacon e azeitonas chilenas. Acompanha molho agridoce.

Brasileirinho

Babybeef com lascas de alho crocante acompanhado de farofa de ovos, arroz branco, batata frita e vinagrete.

Bumba meu boi

Filé mignon tornedor, grelhado, recheado com queijo padrão, tomate seco e manjericão fresco, recoberto com molho gorgonzola e ervas finas. Acompanha arroz branco e batatas fritas.

Chica da Silva

Escalopes de Filé Mignon ao molho gorgonzola, coroados com queijo coalho flambado com melado de cana, guarnecido com embornal de batata recheado. Acompanha arroz branco e beterraba crocante.

Chico Mineiro

Filé Mignon tornedor cobertin com queijin mineirin e um cadin de goiabada cascão. Acompanha arroz mineirin bão dimais da conta e batata palha cortadin finin. Bão cum força!

Chorizo Argentino Completo

Contra Filé Angus (chorizo Argentino) servido na pedra. Acompanha arroz branco, batata frita, farofa, vinagrete e pão de ervas.

Coroa Portuguesa

Salmão grelhado com molho de camarão, arroz ao alho e purê gratinado.

Diamantina

Filé mignon harmonizado com queijo Minas padrão meia cura, banana e molho gorgonzola. Acompanha arroz com bacon e batatas portuguesas crocantes.

Feijoada

Todo sábado, feijoada no almoço — completa ou light.

Ferreira Lage

Salmão grelhado com molho de maracujá, brócolis, batata cozida e tomate puxados no azeite e arroz de brócolis.

Manchester Mineira

Medalhão de filé mignon ao molho madeira e champignon, arroz de castanhas e batata palito.

Maria Fumaça

Prato premiado no 13º JF Sabor (2013).
Suculento Filé Tornedor regado ao molho do cheff, salteado com frutas amarelas em pedaços, coroado com parmesão e guarnecidos com batatas caracol recobertas com formaggio. Acompanha saboroso Arroz Fumaça.

Mariano Procópio

Filé mignon ao molho madeira com champignon, arroz à piamontese e batata palito.

Parrillada Mineira

Deliciosa combinação de picanha, linguiça toscana e frango. Acompanha banana milanesa, arroz à dodó, batata frita, farofa e vinagrete.

Picanha Completa

Picanha, arroz branco, batata palito, farofa biju, vinagrete e pão de ervas.

Picanha Jeca

Picanha na polenta cremosa com queijos derretidos ao molho de cerveja preta e arroz branco.

Que Rei Sou Eu

Filé de peixe à dorê, ouriçado no parmesão ao molho de camarão, arroz a grega e purê gratinado.

Risoto da Portuguesa

Um saboroso risoto feito com legumes puxados no azeite, flambados no vinho branco, adicionado de generosa porção de camarões. (400g).

Sabor de Minas

Filé mignon tornedor grelhado ao saboroso molho de frutas vermelhas, coroado com cebola australiana em pétalas crocantes. Acompanha arroz branco e batata cabelinho de anjo.

Santo Antônio da Boiada

Filé mignon à milanesa, coroado com camadas de presunto, mussarela e catupiry, ao molho vermelho com ervilhas. Acompanha arroz branco e purê gratinado.

Tesouro do Imperador

Rolê de filé recheado aos três queijos e ervas, ouriçado no parmesão guarnecido com batatas noisettes em um saboroso arroz garimpeiro com rubis.

Vovô Doidão

Filé mignon tornedor grelhado, coroado com rolinhos de tender ao chutney de abacaxi e recoberto com molho especial. Acompanha arroz de castanhas e batatas noisettes.

Vovó Maluca

Medalhas de Filé Mignon recobertas com molho especial da vovó e tricô de parmesão crocante. Acompanha arroz maluco e bolinhas de gude de batatas noissettes.