Petiscos para festa: 8 opções do Procopão para a sua comemoração

Ao organizar um evento, a escolha do cardápio é fundamental para garantir que todos os convidados vivam momentos deliciosos. Nada melhor do que trazer o sabor dos petiscos para festa que todos amam. 

 

Eles podem ser os protagonistas da noite e conquistar o coração e o paladar de seus convidados. É a oportunidade de criar um ambiente descontraído, em que todos se sintam à vontade para desfrutar.

 

Neste artigo vamos te mostrar como montar mesa de petiscos para festa, destacando opções irresistíveis do cardápio do Procopão. Continue a leitura!

 

Petiscos que não podem faltar na sua festa

 

Os petiscos para festas são parte essencial de qualquer celebração. Se há algo que aprendemos com a tradição dos bares é que, seja em uma mesa de barzinho descontraído ou em uma festa sofisticada, petiscos são indispensáveis. Eles são a alma de um encontro, proporcionando uma experiência culinária, através de um elo social.

 

Nenhuma comemoração está completa sem a presença de petiscos que despertam os sentidos e conquistam paladares. Os petiscos de bares, que todos amam, merecem um lugar de destaque em suas festas, elevando a experiência gastronômica e proporcionando momentos de puro prazer aos seus convidados.

 

Ao pensar na lista de convidados para sua próxima celebração, não se esqueça de incluir petiscos que são verdadeiros clássicos. Seja um pastel recheado com generosidade, um bolinho de bacalhau que derrete na boca ou um risoles que conquista pelo equilíbrio perfeito entre massa e recheio. Essas pequenas delícias são a garantia de que sua festa será lembrada não apenas pela alegria, mas também pelos sabores.

 

Como montar uma mesa de petiscos para festa?

 

A montagem da mesa de petiscos é uma arte. Ao criar um ambiente atraente e convidativo, você não apenas satisfaz o paladar, mas também encanta visualmente seus convidados. Utilize pratos decorativos, etiquetas com os nomes dos aperitivos e, é claro, não se esqueça das imagens que aguçam o apetite. Uma apresentação caprichada faz toda a diferença.

 

Para garantir que todos os detalhes sejam levados em consideração, conte com a expertise do Procopão. Cada item no cardápio é uma experiência única.

 

Como inserir o cantinho mineiro nas festas?

 

Uma gastronomia autêntica e cheia de sabor: essa é a nossa famosa tradição mineira. E de tradição o Procopão entende muito bem!

 

O clássico Cantinho Mineiro é presença confirmada em diversos eventos. Ele é capaz de combinar sabores marcantes, receitas tradicionais e a hospitalidade mineira dando o tom à sua festa. Inserir os encantos de Minas Gerais em sua comemoração é mais fácil do que parece e garante uma experiência incrível para seus convidados.

 

Para criar o Cantinho Mineiro perfeito, aposte em clássicos que representam a riqueza culinária do estado. Aqui no Procopão temos opções irresistíveis para compor sua mesa, conquistando todos os paladares com o delicioso jeitinho mineiro de celebrar. 

 

Opções de petiscos para festa no cardápio do Procopão

Conheça algumas das opções incríveis que o Procopão oferece para deixar sua festa ainda mais especial:

 

Bolinho de Bacalhau à Portuguesa

A tradição portuguesa em forma do bolinho mais gostoso que você já provou! A crocância da massa revela um recheio generoso de bacalhau desfiado, que vai te transportar diretamente para Lisboa!

Camarão à Dorê com molho tártaro

Cada camarão é uma obra-prima crocante, dourada na medida certa, com o interior suculento e o molho tártaro é a estrela que completa essa experiência irresistível, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores. 

 

Feijuca

Deliciosos bolinhos de feijoada para fazer você relembrar os bons momentos vividos com os amigos e a família.

 

Kibinho com Catupiry

O sabor inconfundível do kibe que você já conhece, recheado com uma explosão cremosa de catupiry que vai conquistar seus convidados.

 

Medalhão de mandioca com bacon

O sabor marcante do bacon crocante por fora, com a maciez e delicadeza da mandioca no interior.

 

Pasteizinhos

O clássico que não pode faltar! O pastel é um dos salgados favoritos dos brasileiros e sua versão mini é ainda mais encantadora, já que concentra ainda mais o sabor. Aqui no Procopão temos quatro opções de recheios: carne, catupiry, camarão e queijo.

 

Pastel de angu

A tradição de Minas Gerais para a sua festa. Uma combinação única de sabores e texturas que é impossível não gostar. Surpreenda seus convidados com as quatro versões do Procopão: carne, carne seca, napolitano e jiló com linguiça.

 

Trio Uai

Está para nascer um combo de petiscos mais mineiro do que o Trio Uai do Procopão. Mais uma opção para o seu cantinho mineiro, que combina as delícias tradicionais do nosso estado: torresmo, linguiça e mandioca!

 

Conte com o Procopão e aproveite os petiscos para festa!

 

Escolher petiscos de qualidade e com variedade é fundamental. Com as opções do Procopão, você não apenas garante sabores incríveis, mas também uma apresentação impecável. Surpreenda seus convidados com a autenticidade dos petiscos de bar e o toque especial da culinária mineira. Confira nosso cardápio de fim de ano e acompanhe as novidades em nossas redes sociais. Transforme sua festa em um evento memorável com o Procopão!

 

Os melhores acompanhamentos para carnes do Procopão

Apreciar uma suculenta peça de carne grelhada, assada ou cozida é um prazer culinário de grande parte da população em todo o mundo.

No entanto, para tornar essa experiência gastronômica ainda mais memorável, é essencial escolher bem os acompanhamentos que vão dar o equilíbrio perfeito ao prato.

Neste artigo, você vai conhecer mais detalhes sobre o assunto e dez opções imperdíveis do Procopão! Continue a leitura!

 

O que é acompanhamento?

De forma resumida, podemos relacionar os acompanhamentos com pratos ou alimentos que são servidos ao lado do prato principal, geralmente relacionados com carnes.

Eles desempenham um papel crucial na refeição, responsáveis por complementar o sabor e a textura do prato principal. Além disso, os acompanhamentos também podem adicionar variedade, cores e equilíbrio ao prato, tornando-o mais atrativo visualmente.

Alguns exemplos populares de acompanhamentos para carnes incluem o purê de batatas, arroz, legumes grelhados, saladas e molhos. 

A verdade é que esses alimentos podem ser quentes ou frios, variando mais de acordo com a cultura e a preferência pessoal.

 

Qual a diferença entre acompanhamento e guarnição?

Muitas pessoas confundem os termos “acompanhamento” e “guarnição”. Embora sejam utilizados em ocasiões semelhantes, eles possuem diferenças sutis. Vamos entender melhor?

Os acompanhamentos, como falamos anteriormente, são pratos que complementam o prato principal, contribuindo substancialmente para a refeição, mas que são servidos em recipientes extras e individuais.

Por outro lado, as guarnições são elementos mais decorativos ou pequenas porções de alimentos que adornam os pratos, também contribuindo para o equilíbrio de sabores, e servido juntamente com o prato.

Veja um exemplo: uma fatia de limão ou uma folha de salsa usada para decorar um prato de carne grelhada e trazer mais sabor seria considerada uma guarnição, enquanto um purê de batata cremoso servido ao lado da mesma carne seria considerado um acompanhamento.

 

Os melhores acompanhamentos para carnes do Procopão

1. Batata

A batata é um clássico acompanhamento que dispensa apresentações! 

Aqui no Procopão, trabalhamos com uma variedade de opções para completar cada prato com seu jeito único. Confira algumas formas!

 

• Batata frita

No nosso clássico prato Bumba Meu Boi, a batata frita vem como um dos acompanhamentos para carne.

O prato é uma deliciosa combinação de filé mignon tornedor, grelhado, recheado com queijo padrão, tomate seco e manjericão fresco, coberto com molho gorgonzola e ervas finas. Além da batata, a opção também vem acompanhada de arroz branco.

 

 

 

• Batata palha

Outro prato do Procopão é o Chico Mineiro, mas com a batata palha cortada fininha como exemplo de acompanhamento para carne.

A opção é composta de filé mignon tornedor coberto com queijo mineiro e goiabada cascão, acompanhados de arroz e a clássica batata.

 

 

• Purê de batata

Pensou que acabou? Claro que não!

O nosso prato Coroa Portuguesa é outro exemplo perfeito de acompanhamentos para carne — nesse caso, substituímos a carne vermelha por um delicioso salmão grelhado com molho de camarão, arroz ao alho e purê de batatas.

 

Além das opções acima, a batata também é servida como acompanhamento no Procopão nos formatos batatas portuguesas, batata cozida ou batata caracol recoberta com queijo. Em nosso cardápio você confere mais detalhes de todas as opções!

 

2. Arroz

O arroz é outro clássico acompanhamento para carnes — e é claro que não poderia ficar de fora dos nossos pratos!

Na casa, trabalhamos com opções de arroz a piamontese, arroz a grega, arroz branco e arroz à dodó. 

No exemplo abaixo, você confere a nossa Diamantina, um prato feito com filé mignon harmonizado com queijo Minas padrão meia cura, banana e molho gorgonzola. O acompanhamento é arroz com bacon e batatas portuguesas crocantes.

 

 

3. Outros acompanhamentos

Além dos modelos que apresentamos anteriormente, outros acompanhamentos para carne também fazem parte do nosso cardápio.

Dentre os principais que conquistam o coração (e estômago) dos nossos clientes, podemos citar:

• Farofa;

Vinagrete;

Pão de ervas;

Salada variada;

Banana frita.

 

 

Pratos de qualidade você encontra no Procopão!

Escolher os acompanhamentos certos para carne é fundamental para criar uma refeição equilibrada e saborosa.

Experimente as nossas diferentes combinações e transforme suas refeições em verdadeiras experiências culinárias memoráveis!

 

Pratos com carne de sol: confira opções imperdíveis do Procopão

A carne de sol, apesar do seu nome, não está relacionada com o Sol para a produção do alimento — mas a verdade é que nem sempre foi assim.

 

A iguaria foi trazida para o Brasil no século XVII, pelos colonizadores portugueses, sendo um prato produzido de forma totalmente artesanal, principalmente nas regiões do semiárido brasileiro, como o Nordeste e o norte de Minas Gerais.

 

Conhecida pelo seu sabor acentuado e textura macia, a carne de sol faz parte de inúmeros pratos da culinária brasileira e, neste artigo, vamos te contar um pouco mais sobre o seu preparo e opções imperdíveis do Procopão. Continue a leitura e fique por dentro do assunto!

 

O que é carne de sol?

Como citamos anteriormente, a carne de sol chegou ao Brasil no século XVII e, na época, não existiam meios de refrigeração para conservar os alimentos.

 

Dessa forma, uma alternativa utilizada era o processo de desidratação, onde a carne recebia sal e era exposta por horas diretamente ao Sol.

 

No geral, o alimento é produzido a partir de cortes nobres bovinos e, por não receber nenhum tipo de tratamento com conservantes, tem uma vida de prateleira curta, entre 3 a 4 dias. Apesar disso, cortes suínos e até mesmo de cordeiro também podem ser utilizados.

Atualmente, a carne de sol já não é mais exposta ao Sol — acrescenta-se uma camada de sal ao corte, porém o alimento passa a ser colocado em local coberto e bem ventilado para secagem, resultando em uma carne mais macia e mais úmida.

O processo não é tão rápido: após salgar a carne, o alimento descansa por 12 horas, passando posteriormente por um processo de cura de mais ou menos 48 horas, variando de acordo com o clima da região onde a produção acontece.

 

Qual a diferença entre carne de sol e carne seca?

Uma dúvida muito comum entre as pessoas é entender a diferença entre carne de sol e carne seca, mas é importante ressaltar que as técnicas de conservação são diferentes.

 

Como o próprio nome diz, a carne seca é, de fato, mais seca do que a carne de sol, além de ser mais salgada.

 

Isso acontece porque o alimento passa por um processo de desidratação muito mais longo e intenso, além de ser mais industrial. 

 

Ao invés de salgar levemente, como na carne de sol, a carne seca é mergulhada em água salobra, empilhada e estendida até desidratar. 

 

Quando preparadas com cuidado e seguindo as técnicas adequadas, ambas são excelentes opções para acompanhamentos e recheios!

 

Leia também: Qual a diferença entre aguardente, cachaça e pinga?

 

Pratos do Procopão com carne de sol e carne seca

Pastel de carne seca

O primeiro prato disponível na casa que vamos te apresentar é a nossa porção de pasteizinhos de carne seca, uma verdadeira experiência gastronômica com a crocância do pastel e o sabor da carne!

 

Dá uma olhada na foto do prato e tente não se apaixonar!

 

 

Escondidinho mineiro

Outro modelo é o escondidinho mineiro, o prato do Procopão vencedor do primeiro ano do concurso JF Sabor, virando um clássico e presente há mais de 20 anos no nosso cardápio!

 

Recheio de carne seca, recoberto com purê de batatas, catupiry, quatro queijos, bacon e gratinado são os detalhes que conquistam todos que passam pelo Procopão.

 

Atualmente, contamos também com as opções de recheio de maçã de peito de boi, peito de frango, filé mignon e camarão.

 

 

Jequitinhonha

Falando nos pratos com carne de sol, temos o nosso clássico Jequitinhonha, um prato que homenageia Minas Gerais e deu ao Procopão o prêmio de melhor prato no 3º Brasil Sabor.

 

Os ingredientes que formam essa combinação saborosa são carne de sol especial grelhada com mandioca cozida ao molho de açafrão e ervas finas, acompanhada de manteiga de garrafa e farinha de mandioca do Vale do Jequitinhonha.

 

É de dar água na boca, não é mesmo? Então, confira uma imagem do prato:

 

 

Atoladinho mineiro

Por fim, o atoladinho mineiro que também é famoso no cardápio do Procopão, com um recheio de carne à sua escolha, atolado em polenta cremosa com queijos derretidos, recoberto com torresmos e ervas finas.

 

As opções de recheio são carne seca, frango ao molho, maçã de peito e filé mignon. Irresistível!

 

Leia mais: 7 pratos do Procopão que você precisa experimentar

Que tal experimentar as nossas delícias?

O Procopão é reconhecido por nossos pratos com personalidade há mais de 94 anos em Juiz de Fora, Minas Gerais.

 

Conheça nosso cardápio cheio de histórias e inovações e aproveite os pratos!

 

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Estamos localizados na Rua Mariano Procópio, número 1115 em Juiz de Fora – MG!