Pratos com picanha: confira 5 opções especiais do Procopão
A picanha é uma carne nobre, bem macia e com uma fatia de gordura suculenta: é uma verdadeira paixão nacional!
Quando bem preparada, a carne fica deliciosa em todos os jeitos: assada, no sal grosso, na churrasqueira, cozida etc. Não é à toa que os pratos com picanha fazem sucesso aqui no Procopão!
Pensando na fama desta peça, montamos este artigo para te apresentar os itens do nosso cardápio que têm a picanha como estrela principal. Acompanhe a leitura e tente não se apaixonar!
5 pratos com picanha do Procopão
1. Picanha Maravilha
O primeiro prato com picanha que vamos te apresentar é a nossa deliciosa Picanha Maravilha, uma combinação de picanha adornada com batatas noisettes, cobertas com catupiry e iscas de bacon.
Não tem como não se apaixonar! O prato é bastante consumido na casa acompanhado da nossa cerveja Mineirinha. Veja uma foto dessa delícia:
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2. Brega e Chique
O clássico Brega e Chique do Procopão foi o ganhador do 1º Brasil Sabor, em 2006. O evento culinário teve a participação de 1.057 restaurantes, distribuídos por 24 estados do Brasil.
Para o evento, fizemos a mistura do brega da polenta com o chique da picanha — e o resultado é simplesmente delicioso! Essa delícia é formada por picanha grelhada, ao molho de cerveja preta e ervas finas, repousada sobre polenta cremosa com queijo derretido.
O prato faz tanto sucesso que ainda faz parte do nosso cardápio e atrai muitos consumidores! Por isso, confira uma foto:
3. Picanha Jeca
O terceiro prato com picanha do Procopão que vamos apresentar é o Picanha Jeca: outra opção bastante pedida na casa e que acompanha muito bem as nossas cervejas artesanais!
Essa maravilha é composta por picanha na polenta cremosa com queijos derretidos ao molho de cerveja preta e é acompanhada de arroz branco.
Dá uma olhada na foto e tente não se apaixonar:
4. Picanha Completa
O nome já diz: pensa em um prato completo do Procopão! Essa delicia é composta por picanha servida na pedra, arroz, batata palito, farofa biju, vinagrete e pão de ervas.
O prato é uma ótima combinação para curtir o domingo em família e amigos!
5. Parrillada Mineira
A parrilla é um sistema de grelhas móveis usadas e criadas pelos Uruguaios e Argentinos para preparar carnes. A paixão é tanta que nos inspirou para criar o prato Parrillada Mineira — afinal, tivemos que colocar o nosso “toque” mineiro para dar ainda mais personalidade a essa delícia!
A Parrillada Mineira do Procopão é uma deliciosa combinação de picanha, linguiça toscana e frango. Acompanha banana milanesa, arroz à dodó, batata frita, farofa e vinagrete.
O modelo é uma deliciosa refeição e uma excelente forma de comemorar ao lado da família e amigos! Então, veja uma imagem dessa delícia:
Os principais cortes da picanha
Como já citamos anteriormente, a picanha é uma carne nobre que se configura como uma verdadeira paixão nacional!
Além do sabor diferenciado e maciez do prato, outra vantagem da carne é a sua versatilidade, ganhando personalidades diferentes de acordo com o seu tipo de corte.
Confira as principais formas o alimento pode adquirir:
- Peça inteira: ideal para pratos de forno, onde o calor um pouco mais brando permite assar a carne toda por igual.
- Bifes: uma das formas mais clássicas, onde os bifes são colocados para preparo na grelha na churrasqueira a carvão ou no fogão. Corte fatias com dois dedos de espessura no sentido transversal, reservando a ponta.
- Postas: um corte bastante utilizado nas churrascarias com rodízio para servir a picanha com lascas finíssimas. Separe pedaços com aproximadamente o dobro da espessura dos bifes.
- Bife de tira: um modo alternativo de corte da picanha, onde este corte é realizado no sentido longitudinal (da ponta até a base da peça).
Experimente os pratos com picanha do Procopão!
Agora que você já conhece os principais pratos com picanha do Procopão e os seus cortes, que tal experimentar essas delícias? Você pode vir nos fazer uma visita ou receber os pratos diretamente na sua casa!
Então, conheça nosso cardápio completo e faça o seu pedido.
