Autor: Procopão

Não é novidade para ninguém que a culinária de Minas Gerais conquista o coração de turistas do mundo todo! Tão importante quanto os pratos, são as bebidas mineiras com as suas infinitas combinações para todas as horas e gostos!

Neste artigo, vamos te apresentar 3 opções clássicas que você encontra no Procopão e pratos que harmonizam com essas bebidas para virar uma refeição completa! Acompanhe a leitura!

Bebidas mineiras no Procopão: 3 opções especiais

1. Cachaça mineira

Você sabia que o estado de Minas Gerais é o maior produtor de cachaça de alambique do Brasil? Os diferentes tipos de cachaça fazem parte das tradicionais bebidas mineiras, mundialmente conhecidas e até mesmo exportadas!

A bebida ficou tão popular no país que ganhou um dia inteiramente dedicado à ela: 13 de setembro, o Dia Nacional da Cachaça.

E é claro que o Procopão não iria ficar de fora dessa tradicionalíssima bebida de minas. Como bons mineiros, contamos com uma carta com mais de 100 rótulos!

São bebidas que harmonizam nossos pratos e servem de excelente companhia para aqueles diazinhos mais frios. Conheça alguns dos nossos modelos especiais:

• Cachaça Salinas;
• Licor de cachaça Régis Armmont;
• Coquinho Gelado e muito mais!

A harmonização da cachaça depende do seu tipo: as cachaças brancas, por exemplo, combinam perfeitamente com caldos e torresmo. As cachaças amarelas dão um match com pratos à base de peixes e frutos do mar, enquanto as cachaças envelhecidas são excelentes companhias de carnes vermelhas!

→ Leia mais sobre: Tipos de cachaça: conheça as diferenças e saiba harmonizá-las

2. Mineirinha

Outra bebida mineira típica do Procopão é a Mineirinha, uma cerveja artesanal Pilsen e exclusiva da casa!

O modelo é extremamente leve e saboroso, com sabor suave, amargor baixo ou mediado e coloração dourada e translúcida.

Essa bebida de Minas é perfeita para ser saboreada com pratos de personalidade forte e ingredientes marcantes, como aquele cujo nome serviu de inspiração para a criação dessa cerveja: o Mineirinho Come Quieto!

Deu água na boca aí? Essa delícia é um fondue de cinco queijos e ervas finas, servido dentro do pão italiano.

→ Leia também: Qual a diferença entre a cerveja artesanal e a industrial?

3. Caipirinha

Essa bebida mineira dispensa apresentações! Afinal, um clássico é um clássico, não é mesmo?

A caipirinha é, provavelmente, a bebida que caracteriza o Brasil em qualquer lugar do mundo e faz parte das tradições de Minas Gerais — e também do Procopão!

O nosso cardápio é bastante vasto e temos inúmeras opções de frutas para acompanhar:

• Limão;
• Lima;
• Kiwi;
• Morango;
• Frutas vermelhas;
• Tangerina;
• Acerola;
• Maracujá;
• Goiaba.

Essa bebida mineira é perfeita para acompanhar alimentos mais gordurosos, auxiliando a amenizar o sabor pesado desses produtos — como a clássica feijoada!

Aqui no Procopão, a feijoada é o nosso prato típico de sábado e servimos nas opções light e comum! Dá uma olhada nessa preciosidade e tente não se apaixonar!

As delícias mineiras da nossa casa, na sua casa!

Deu água na boca vendo as fotos das clássicas bebidas mineiras e sua harmonização com pratos do Procopão, não é mesmo?

Então, venha conhecer o tradicional sabor de Minas Gerais em um restaurante especializado em pratos com personalidade desde 1929! Estamos localizados na Rua Mariano Procópio, número 1115 em Juiz de Fora, Minas Gerais. Ou, se preferir, peça pelo delivery!

Poucos eventos brasileiros possuem um cardápio tão característico como a festa junina: a comemoração é sinônimo de mesa farta! Independente da região do Brasil onde a festa é realizada, os petiscos para festa junina estão sempre voltadas à ingredientes específicos, como o milho, amendoim, mandioca e caldos no geral. Na sobremesa, os doces tradicionais também não podem ficar de fora, como a goiabada ou doce de abóbora, por exemplo.

Além disso, por se tratar de uma época com temperaturas mais frias, os petiscos juninos são sempre quentinhos e servidos na hora, como tom de frescor e também de cuidado.

Deu água na boca aí? Calma que estamos só começando!

Neste artigo, vamos te apresentar 5 opções de petiscos para festa junina com o sabor inigualável que você só encontra no Procopão! Continue a leitura e apaixone-se!

Petiscos para festa junina no Procopão

Entendemos como petiscos todas aquelas comidas maravilhosas que ficam expostas nas mesas de festa junina. Sem elas, a comemoração não fica completa!

Pensando nisso, acompanhe nos tópicos a seguir 5 opções clássicas do Procopão:

1. Canjiquinha

Primeiramente, o clássico prato de festa junina é a canjiquinha, uma opção típica mineira e que faz sucesso também em outros cantos do país.

O petisco é servido bem quentinho e, além de fazer sucesso nas celebrações juninas, é um dos pratos típicos de inverno mais saborosos e aconchegantes do nosso cardápio.

Dá uma olhada nessa delícia:

2. Atoladinho Mineiro

Além disso, polenta e torresmo tem tudo a ver com festa junina!

Aqui no Procopão, temos o delicioso Atoladinho Mineiro. Em suma, é um prato composto por um recheio de carne à sua escolha, atolado em polenta cremosa com queijos derretidos e recoberto com torresmos e ervas finas.

Em resumo, as opções de proteína são:

• Frango ao molho;
• Maçã de peito;
• Carne seca;
• Filé Mignon.

Como citamos anteriormente, os petiscos para festa junina vêm sempre quentinhos e servidos na hora — e essa é uma opção perfeita para a sua festa! Confira uma foto do prato:

3. Feijoada

Que tal uma boa feijoada para comemorar a sua festa junina?

Para isso, a clássica comida mineira é uma excelente pedida e aqui no Procopão! Além do prato original, também oferecemos petiscos juninos que são uma releitura dessa delícia! 

• Caldo de feijão com torresmo

Se você é do time dos que não pode ficar sem um feijãozinho, mesmo que em porções menores, então o caldo de feijão com torresmo é o petisco junino perfeito para você!

A opção do Procopão tem 120ml e é super saborosa e servida quentinha.

• Feijuca

Outra releitura da feijoada e um excelente petisco salgado para festa junina é o nosso Feijuca. Em suma, são deliciosos bolinhos de feijoada para você relembrar os bons momentos vividos com os amigos e a família!

Dá uma olhada nessa delícia e tente não se apaixonar:

4. Boi de Jaleco

Pensou que acabou? Claro que não!

Um dos sucessos da casa é o Boi de Jaleco, um prato perfeito para o friozinho e a sua festa junina. Em suma, é composto por maçã de peito de boi, linguiças ao molho especial, ervas finas, iscas de bacon e champignons, servidos dentro do pão italiano, sem tampa e miolo e recobertos com bacon crocante, alcaparras e cheiro verde.

Por isso, se você quer surpreender os seus convidados na sua festa, essa é a opção perfeita! Veja uma foto do prato:

5. Goiabada cascão

Por fim, não deixamos os doces de fora!

Grande parte dos petiscos para festa junina são salgados, mas temos também as opções doces que não podem ficar de fora da celebração.

Por exemplo, a goiabada cascão é um doce tipicamente mineiro, mas que também está na lista daqueles que conquistam o coração de várias regiões do país.

Aqui no Procopão, temos uma versão mais completa da sobremesa, acompanhada de sorvete de creme, chantilly, castanha de caju, cereja e granadina. Dá uma olhada:

Apaixonante, não é mesmo?

Por isso, se você é, assim como a gente, apaixonado em festa junina e comidas típicas da celebração, não deixe de vir ao Procopão ou pedir o seu prato em casa para aproveitar!

O bacon é um tipo de carne de porco popularizado por todo o mundo, contendo infinitas variações e acompanhamentos, principalmente de acordo com a região onde se encontra.

Dos lanches até os pratos mais elaborados, o bacon possui sabor único e marcante e é praticamente impossível dispensar um prato com o ingrediente!

Neste artigo, vamos te apresentar um pouco da história do bacon e 5 pratos imperdíveis do Procopão que contêm essa delícia. Continue a leitura e fique por dentro do assunto!

Pratos com bacon: alimentos doces e salgados

Popularizado em todo o mundo, o bacon é servido de inúmeras formas e com vários acompanhamentos. Não existe uma receita ruim: o ingrediente especial recebe variações de acordo com a cultura e a região onde é servido.

Em países da Europa, como Inglaterra e Alemanha, o bacon é comumente servido em fatias finas grelhadas logo no café da manhã. Em países de outros continentes, como o Japão, por exemplo, o bacon é cortado em fatias finas e com um modo de preparo bastante diferente — se assemelhando à aparência do presunto que conhecemos. 

Os Estados Unidos adotaram tanto o ingrediente em sua história que muitas pessoas, ao falarem sobre o bacon, já relacionam a comida ao país. 

Os americanos, além do clássico bacon com ovos no café da manhã, utilizam o ingrediente também em molhos, lanches, pizzas e acompanhamentos no geral.

Na rica culinária brasileira, o bacon também está presente em inúmeros pratos, como carro chefe da apresentação ou como acompanhamentos em feijão e farofa, por exemplo.

Além disso, chefs do mundo inteiro têm utilizado o alimento em receitas doces, como brownies com bacon e bolos no geral. Os sabores mais comuns dessa mistura são caramelo e chocolate! 

O bacon no Procopão: 5 opções de pratos que levam o ingrediente especial

Assim como em todo o mundo, o Procopão também é apaixonado por bacon e o ingrediente não pode ficar de fora dos nossos pratos!

São inúmeras as variações dos alimentos, sendo servidos na casa como peça principal ou acompanhamentos que deixam o seu sabor ainda mais marcante.

Então, vamos conhecer alguns dos nossos pratos com bacon? Acompanhe os tópicos abaixo!

1. Escondidinho Mineiro

Só de ver essa delícia já dá para entender que o bacon é um dos ingredientes chave, não é mesmo?

O Escondidinho Mineiro do Procopão possui recheios de carne à escolha do cliente, recoberto com purê de batatas, catupiry, quatro queijo, muito bacon e é gratinado. As opções de recheio são maçã de peito de boi, carne seca, peito de frango, filé mignon e camarão. Veja uma foto!

2. Jabá de Jagunço

Esse prato com bacon recebe uma outra proposta de apresentação do ingrediente, sem perder o seu sabor inigualável e marcante!

O Jabá de Jagunço do Procopão é composto por lombo, costelinha de porco, linguiças finas e bacon ao molho, repousada sobre camadas de polenta cremosa, intercaladas por queijos derretidos e ervas finas, cobertos com torresmos. 

Então, confira uma foto dessa delícia e tente não se apaixonar!

3. Chico Mineiro

O Chico Mineiro, como o próprio nome sugere, é um prato bem mineiro da casa e o bacon se faz presente como complemento do arroz!

Essa delicia é composta por filé mignon tornedor coberto com queijo mineiro e goiabada cascão. O prato acompanha arroz mineiro com bacon, milho, azeitona e cebolinha e batata palha.

O nosso Chico Mineiro foi uma invenção do JF Sabor de 2021 cujo tema foi “Mineiridades”. E aí, acertamos no prato?

4. Quinto Pecado

Outro prato com bacon do Procopão é o nosso Quinto Pecado, ideal para o happy hour e encontro entre família e amigos!

Aqui, o bacon vem com iscas finas e que conquistam o coração (e o estômago) dos nossos clientes. 

O prato é composto por leitão {a pururuca embriagado ao vinho com ervas finas, encurralado com batatas noisettes à dorê cobertas com catupiry, iscas de bacon e azeitonas chilenas. Acompanha molho agridoce para aquele toque final! Então, veja uma foto:

5. Picanha Maravilha

A nossa Picanha Maravilha é uma maravilha mesmo!

O prato contém picanha adornada com batatas noisettes, recobertas com catupiry e iscas de bacon. Perfeitas para um final de semana! 

Conheça todos os pratos do Procopão!

Deu para notar que por aqui também somos apaixonados por bacon e muito sabor, não é mesmo?

Nossos pratos vêm com muito recheio e são feitos com muito carinho e dedicação. Então, aproveite nossas delícias: conheça todas as opções da casa, peça ou venha ao Procopão!