Definitivamente, os mineiros conquistam as pessoas pela simpatia e o sabor inigualável das nossas comidas típicas!
O estado é famoso pelos pratos criados nas pequenas cidades há muitos anos, desde os aclamados frango com quiabo, o feijão tropeiro, bolos caseiros e as deliciosas sobremesas que não podem faltar na mesa de um bom mineiro.
As receitas são cultivadas por gerações e conquistam o coração de turistas por todo o Brasil e o mundo. Cada prato vem se modificando e enriquecendo ao longo dos tempos, mas sempre respeitando os dois ingredientes mais especiais da cozinha mineira: sabor e amor!
Neste artigo, vamos te apresentar 3 clássicas sobremesas mineiras que você encontra no Procopão para você se apaixonar! O desafio aqui é ler sem ficar com água na boca! Acompanhe a leitura:
Conheça 3 opções clássicas de sobremesa mineira no Procopão
1. Trem Bão
Essa opção não poderia ficar de fora dessa lista!
A sobremesa foi criada para a 19ª edição do JF Sabor, em 2021, cujo tema do festival foi “Mineiridades”. Pensamos em sabores que se destacavam e pudessem, de certa forma, resumir um pouquinho os doces e as sobremesas de Minas Gerais — e assim surgiu o Trem Bão! A sobremesa conta com uma generosa bola de sorvete de doce de leite servido na taça com castanhas trituradas. O que é o mineiro sem um bom doce de leite, não é mesmo?
Dá uma olhada nessa delícia e tente não se apaixonar:
2. Goiabada Cascão
Além do doce de leite, a goiabada é uma sobremesa clássica para os mineiros e sempre vem acompanhada de algum derivado de leite.
Para um doce muito saboroso e refrescante, pensamos em juntar esse clássico mineiro com sorvete! Demais, não é mesmo?
A sobremesa é uma maravilhosa goiabada cascão grelhada com catupiry, sorvete de creme, chantilly, castanha de caju, cereja e granadina.
Definitivamente, é um prato que você precisa experimentar! Olha só essa maravilha:
3. Café expresso com chantilly
Um mineiro nunca recusa um cafézinho! Depois do almoço, lanche da tarde… não importa a hora, a bebida faz parte das tradições mineiras.
Aqui no Procopão, você pode saborear um delicioso café expresso com chantilly!
Venha nos fazer uma visita!
Uma coisa é certa: de prato e sabor mineiro, a gente entende!
O Procopão tem mais de 90 anos de tradição e nos especializamos em pratos com personalidade. Venha experimentar uma sobremesa mineira ou peça a sua pelo delivery!
O fim de ano é repleto de comemorações e reuniões entre família e amigos e, definitivamente, a ceia é um momento especial da noite!
São tantas delícias características da data que esperamos ansiosamente todo o ano para poder aproveitar e saborear cada item, não é mesmo?
Nos últimos anos, tem sido mais comum que as famílias ou empresas encomendem a ceia de Natal. Afinal, com a correria do dia a dia, é muito mais prático e fácil encomendar uma ceia bem diversificada. Dessa forma, você aproveita as delícias de Natal sem precisar ir para a cozinha ou se preocupar com a comida!
Foi pensando nisso que o Procopão preparou com muito carinho um cardápio de Natal completo com todas as delícias da data. Tem prato principal, acompanhamentos e até uma boa bebida. A dica aqui é se inspirar nos pratos também para o Ano Novo!
Então, continue a leitura e fique por dentro de 6 sugestões para a sua ceia de Natal e Ano Novo!
O que não pode faltar na ceia de Natal e Ano Novo?
Como comentamos neste artigo, as comidas de Natal e Ano Novo são típicas e, por isso, existem alguns itens que não podem ficar de fora!
Algumas entradas e petiscos são uma excelente opção, como nozes, amêndoas e amendoins. As tábuas de frios também fazem sucesso nas celebrações!
O prato principal é um dos protagonistas da celebração: chester, pernil, filé mignon e bacalhau… são muitas as opções para o dia especial. Os acompanhamentos mais comuns para o prato são o arroz, a farofa e a salada.
Dá uma olhada em algumas das opções do Procopão:
1. Bacalhau Imperial à Moda Portuguesa
Um delicioso bacalhau imperial posta alta com azeite, batatas, cebola, pimentão, tomate e azeitonas pretas. O prato acompanha arroz branco e serve duas pessoas! Dá uma olhada nessa maravilha:
2. Escalopinho de Filé Mignon ao molho gorgonzola + arroz de damasco e bacon + batata gratinada
Um jantar completo é só aqui mesmo!
Prepare para os seus convidados um maravilhoso prato principal de escalopinho de filé mignon ao molho gorgonzola. Os acompanhamentos são um arroz cremoso feito com creme de leite e queijo parmesão e batata cozida intercalada com catupiry, queijo e bacon.
Não tem como não se apaixonar!
3. Pernil ao molho madeira + arroz com damasco e bacon + farofa tropical
Para os que não trocam por nada o clássico pernil de Natal, essa combinação é especial!
Pernil ao molho madeira acompanhado de arroz com damasco e bacon e farofa feita com abacaxi e bacon. É muita delícia em um lugar só! Confira uma foto dos pratos:
4. Medalhão de Filé Mignon ao molho madeira com champignon + arroz à piamontese + batata ao murro
Um saboroso medalhão de filé mignon ao molho madeira com champignon, acompanhado de arroz cremoso feito com creme de leite e queijo parmesão e receita portuguesa de batata ao murro com crosta de sal grosso, azeite e alecrim. É de comer rezando!
Separamos uma foto com as delícias para você conhecer:
5. Entradinha de tábua de frios + pernil ao molho madeira + arroz à piamontese + batata gratinada
Por que não adicionar uma tábua de frios para a entrada dos pratos?
Aqui no Procopão, caprichamos bem com essa entradinha para conquistar o coração de todos os seus convidados! Veja a combinação:
6. Escalopinho de Filé Mignon ao molho gorgonzola + batata ao murro + farofa tropical
Por fim, mais uma opção para você aproveitar a ceia de Natal com os seus convidados e saborear as delícias do Procopão!
Conheça o nosso cardápio completo para a ceia de Natal 2021!
Aposto que as fotos acima te deram água na boca, não é mesmo? São muitas delícias reunidas feitas com muito amor e carinho por toda a equipe Procopão!
Você pode conferir o nosso cardápio completo e fazer a sua encomenda!
Aproveite: as encomendas para a ceia de Natal se iniciam no dia 5 de dezembro e vão até o dia 22 de dezembro, ou quando preenchermos todos os horários de entrega.
Gostou de algum prato? Então, é só chamar a gente no WhatsApp!
Por muitos anos, as cervejas industrializadas tomaram conta do mercado brasileiro. No entanto, na última década, a produção de cerveja artesanal teve um grande crescimento. Neste artigo, você vai conferir a diferença entre a cerveja artesanal e a industrial e os modelos exclusivos do Procopão!
Entenda a diferença entre a cerveja artesanal e a industrial
Se você já provou esses dois tipos de bebida, você já percebeu que as diferenças entre elas são notórias — o sabor e o aroma são as características mais marcantes.
Além disso, os ingredientes utilizados e o processo de produção entre os modelos também são diferentes, trazendo algumas consequências, como o custo e corpo da bebida.
Entenda:
1. Cervejas industrializadas
As cervejas industrializadas fazem parte das marcas mais populares e conhecidas. No geral, são encontradas facilmente em supermercados e pequenos negócios por um preço relativamente baixo.
Para atingir esse objetivo e faixa de preço, os produtores adotam a produção em larga escala, acelerando os processos de fermentação e maturação com produtos químicos.
Além disso, em muitos casos são acrescentados outros adjuntos cervejeiros, como milho, arroz e outros cereais. Aproximadamente, são utilizados 60% de malte e cevada, os outros 40% são cereais não maltados ou carboidratos.
Tudo isso é para que o produto chegue de forma rápida e com um valor acessível para grande parte dos seus consumidores.
As cervejas artesanais, por outro lado, têm como foco principal a qualidade do produto, e não a quantidade.
Esse motivo é o que transforma esses produtos em bebidas mais nobres, geralmente mais caras e mais difíceis de serem encontradas no mercado.
A produção das cervejas artesanais não é feita em larga escala. Pelo contrário, o produto conta com aromas e gostos variados, de forma a atender diferentes paladares. Os ingredientes, inclusive, devem ser nobres e selecionados, sem adição de conservantes e outros componentes químicos.
Tudo isso colabora para tornar a cerveja artesanal em um produto saboroso e marcante, sendo muitas vezes degustada com pratos complexos e mais elaborados.
Outra diferença entre a cerveja artesanal e a normal bastante percebida é em relação à própria garrafa.
As cervejas industrializadas possuem rótulos com cores fortes, sendo mais comerciais. As cervejas artesanais, por outro lado, prezam também pela experiência do consumidor. Por isso, elas têm rótulos que contam histórias e mostram a essência da bebida.
Definitivamente, todos os detalhes são valorizados na produção artesanal.
Agora que você já conhece a diferenças entre cerveja artesanal e a cerveja industrial, confira os produtos artesanais exclusivos do Procopão:
1. Mineirinha
A Mineirinha é uma cerveja artesanal Pilsen. Isto é, possui um sabor suave e coloração dourada e translúcida.
A bebida não possui um teor alcoólico muito alto e, por isso, é perfeita para pratos mais leves e petiscos. Confira uma foto do modelo:
2. Jagunça
Um dos pratos mais famosos do Procopão, O Jabá de Jagunço, foi premiado no 2º JF Sabor. O prato conta com lombo, costelinha de porco, linguiças finas e bacon ao molho, repousadas sobre camadas de polenta cremosa, intercaladas por queijos derretidos e ervas finas, cobertos com torresmos.
Para completar essa delícia, desenvolvemos a Jagunça: uma cerveja artesanal Red, que equilibra o malte e o amargor.
Então, dá uma olhada nessa maravilha:
3. Bem Bandida
Para quem procura uma cerveja artesanal com alto teor alcoólico, a Bandida do Procopão é a opção ideal!
A bebida é uma cerveja artesanal IPA e conta com sabores mais fortes.
Definitivamente, uma ótima experiência gastronômica é harmonizar a Bandida com comidas mais temperadas e queijos!
Veja uma foto do produto:
4. 90 anos Procopão
Para fechar os quatro modelos de cerveja artesanal do Procopão, te apresentamos o nosso rótulo comemorativo dos 90 anos.
A bebida é uma cerveja artesanal IPA e foi criada quando comemoramos nove décadas de história.
Você pode experimentá-la junto com o prato da comemoração: Filé mignon harmonizado com banana, queijo e bacon acompanhado por um delicioso arroz à grega e batata de cabelinho de anjo.
