Procopão: o restaurante em Juiz de Fora que você precisa conhecer

Se você já teve a oportunidade de experimentar uma das delícias do cardápio do Procopão, sem dúvida, você sabe sobre a nossa cozinha afetiva. Mas se você ainda não saboreou pratos típicos do menu mineiro daqui, é hora de conhecer o nosso restaurante em Juiz de Fora. Explore com a gente!

 

O Bar da Tentação desde 1929

Com toda a certeza, você já deve ter ouvido falar que o Procopão é um dos bares mais tradicionais de Juiz de Fora e região.

Afinal, são mais de 90 anos de histórias deliciosas!

Por isso, quando o assunto é paixão por gastronomia, nossa equipe entende muito bem. 

As especialidades da casa trazem referências da tradicional culinária mineira com um toque de sofisticação, em pratos elaborados com muito carinho para proporcionar a melhor experiência de sabor à sua família.

Além disso, os petiscos, os drinks e as cervejas artesanais do Procopão completam o combo perfeito para aquele happy hour com os amigos.

Viu só como o Procopão é um restaurante em Juiz de Fora que você precisa conhecer? 


Cozinha inovadora

Do Jabá de Jagunço, passando pela Maria Fumaça até o Mariano Procópio: cada prato com uma história, bem como cada nome com uma homenagem. 

De fato, um dos compromissos do Procopão é inovar.

Nesse sentido, pensar em um cardápio com gostinho de quero mais é a nossa aposta. Afinal de contas, são mais de 30 opções, sem contar as tradicionais.

O desafio do nosso restaurante em Juiz de Fora é oferecer um menu que agrade a todos os públicos: vegetarianos, crianças, apaixonados por carnes e peixes e aqueles que adoram se arriscar nos pedidos. 

Aqui no Procopão, te convidamos a degustar novos sabores, compartilhar momentos prazerosos e criar memórias únicas! Confira alguns dos nossos pratos em nosso Cardápio.

restaurante em Juiz de Fora

Vovó Maluca

 

restaurante em Juiz de Fora

Tesouro do Imperador

 

restaurante em Juiz de Fora

Picanha Jeca

Drinks, petiscos e sobremesas sem igual 

Nesta lista de delícias que o #SóOProcopãoTem, os drinks, petiscos e sobremesas fazem bastante sucesso.

Para acabar com um pouquinho da sua curiosidade, vamos te apresentar 3 sabores irresistíveis aqui da casa para ninguém botar defeito. Confira!

 

1.Caipirinha de frutas vermelhas

Não é só a cor que fascina, mas o sabor também é marcante. 

Claramente, frutas vermelhas são a cara do verão e caem muito bem com um drink preparado de forma especial. 

Por aqui, é você que escolhe a sua versão: com cachaça ou vodka, incluindo leite condensado ou não. Sem falar da longa lista de sabores, que atende às suas preferências.

 

2. Anéis de cebola

Também conhecidos como “torre da felicidade”, os anéis de cebola são petiscos ideais para beliscar enquanto espera o prato principal.

Aliás, eles acompanham molhos que completam o pedido com chave de ouro.


3. Banana caramelada

Depois da refeição, um docinho é sempre a melhor opção para aqueles que adoram sobremesas.

Então, uma das nossas indicações para esse momento é a banana caramelada flambada no conhaque do Procopão.

E tem mais: essa sobremesa deliciosíssima também é servida com sorvete de creme.


Bom, agora que você já está por dentro sobre alguns sabores do cardápio do Procopão, não restam dúvidas de que você precisa conhecer o nosso restaurante em Juiz de Fora, não é mesmo?

 

Entre, a casa é sua!

É impossível falar do Procopão sem mencionar o nosso espaço, que está sempre aberto para receber todos os clientes. 

Já na parte externa, das mesas da calçada, você pode contemplar a paisagem do parque do Museu Mariano Procópio e os coqueiros centenários.

No interior do nosso bar, temos uma grande variedade de coleções de garrafas de cachaças, latinhas de cervejas, long necks e miniaturas em exibição.

Por fim, o segundo andar oferece um espaço diferenciado e harmonizado, com vista panorâmica para o parque do museu. 

Fique à vontade no nosso Procopão!

 

Procopão em tempos de pandemia

Para te receber aqui em nossa casa, redobramos os nossos padrões de higiene e segurança. Confira alguns deles:

 

  • Maior distanciamento entre as mesas;
  • Divisórias de acrílico entre todas as mesas;
  • Capacidade de lotação reduzida;
  • Equipe instruída em relação aos cuidados adotados em função da pandemia;
  • Cardápio disponível no site e na bio do Instagram para você não precisar manusear o de papel;
  • Limpeza ainda mais frequente das áreas de contato como mesas, maçanetas e máquinas de cartão.


Pensando em garantir total segurança e conforto aos nossos clientes, fizemos todas essas adaptações e outras para a reabertura do salão

Conte com a gente e aproveite para conhecer o nosso restaurante em Juiz de Fora. A sua presença é muito bem-vinda aqui no Procopão!


Acompanhe as promoções especiais nas redes sociais e peça as delícias do Procopão em casa usando um dos nossos canais de comunicação:

 

WhatsApp: (32)99922-0022; 

Telefone: (32) 3233-2000; 

Ou pelo app do Robin Food.

 

Procopão: protocolos de reabertura do salão

2020 tem sido um ano muito desafiador. Em março, quando fechamos o salão do Procopão não tínhamos a menor ideia de como as coisas iriam se desenrolar. O nosso primeiro passo foi: estudar para garantir a segurança dos nossos clientes e dos nossos colaboradores.

 

Os nossos protocolos de saúde e higiene sempre foram muito rígidos. Mas a pandemia do COVID-19 nos fez reforçar essa segurança. Seguindo a risca todos os decretos dos órgãos responsáveis.

 

Depois de preparar a nossa equipe, nosso próximo desafio foi: como fazer as nossas delícias chegarem até você, peça tão importante na história do Procopão?

Delivery reforçado com muita segurança e responsabilidade

Nosso primeiro passo foi instruir a nossa equipe sobre os procedimentos de segurança e adaptar o nosso espaço para uma cozinha voltada para delivery.

 

Todos trabalhando com máscaras e luvas. Além disso as nossas embalagens passaram a ser higienizadas com álcool em gel. Assim como as nossas maquininhas utilizadas para os cartões de crédito e de débito.

 

Além disso, passamos algumas instruções para que você continuasse seguro, mesmo depois de receber o seu pedido em casa.

 

 

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Outra forma que encontramos para levar o nosso carinho e nossos pratos até você foi criando promoções exclusivas e pratos novos.

Combo do Dia dos Namorados, Dia das Mães, Combos especiais do Dia dos pais, Combos Viagem Gastronômica, Carioca do Brejo e Parrillada Mineira.

 

E o que mais nos alegrou foi ver vocês comprando as nossas ideias, saboreando e compartilhando os nossos pratos on e off-line.

“Vocês já abriram o salão?”

Mas desde meados de maio, uma pergunta passou a aparecer muito no nosso inbox: “quando vocês vão abrir o salão”?

Mesmo com muitas saudades e ansiedade, a gente sabia que o nosso compromisso com a segurança da família Procopão vinha em primeiro lugar.

Então estudamos, planejamos, preparamos nosso espaço e a nossa equipe e esperamos até o momento em que isso fosse possível.

Depois de cinco meses de salão fechado, voltamos a receber você aqui.

Medidas adotadas para garantir a segurança de nossos colaboradores e clientes

cuidados para reabertura do salão no Procopão

  • Reduzimos o número de mesas para apenas 12;
  • Incluímos tapetes para higienização dos pés em todas as nossas portas;
  • Incluímos as divisórias de acrílico para separar todos os espaços. Fazendo com que as mesas não tenham contato umas com as outras;
  • Seguimos o Decreto municipal de n° 14.150, alterando o nosso horário de funcionamento para:
  • De terça a sexta: de 17h às 24h
  • Sábado: de 11h às 24h 
  • Domingo: de 11h às 15h
  • Limpeza frequente das áreas de contato (mesas, maçanetas e máquinas de cartão);

Disponibilizamos uma versão do nosso cardápio online (na bio do nosso Instagram e no nosso site).

Foto da fachada do Procopão com as divisórias de acrílico instaladas

Mas o nosso delivery segue com força total!

 

 

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A gente sabe que muitos de vocês não podem, ou ainda não se sentem confortáveis para comer fora de casa. Se esse caso, fique tranquilo! O delivery do Procopão segue com força total, incluso em todas as nossas promoções.

 E os nossos canais oficiais para receber os seus pedidos seguem sendo:

 Não deixe de acompanhar as nossas redes sociais! Todas as nossas promoções especiais são anunciadas lá. 

Como harmonizar porções e pratos com as cervejas do Procopão

Quem conhece o Procopão sabe que nossos pratos são feitos com muito carinho e atenção em todos os detalhes. Ou seja, cada ingrediente que entra para a receita final têm um motivo para estar ali: proporcionar uma experiência ainda mais saborosa para você.

E, com a harmonização certa, estes sabores podem ser realçados e apurados! Por isso, neste texto, vamos falar sobre as nossas harmonizações favoritas de pratos e porções com as nossas cervejas.

Para estas experiência escolhemos os rótulos especiais da casa e algumas figurinhas carimbadas que você encontra para consumo aqui.

A combinação inusitada entre Minas e mar

 

cerveja pilsen mineirinha procopão

 

Há quem diga que se Minas não tem mar, a boa da vez é ir para o bar. Mas com a nossa Mineirinha, o rótulo pilsen do Procopão, a combinação Minas é mar é certeira.

Conhecida por sua simplicidade, (sem frutas, condimentos ou maltes torrados), a cerveja pilsen vai super bem com frutos do mar. Uma porção de camarão frito fica ainda mais irresistível na companhia de um copo da nossa Mineirinha.

E sabe qual outra harmonização fica perfeita? Salmão! Este peixe combina com a bebida, pois o amargor da cerveja permite suportar a sua oleosidade. 

Ou seja, quando pedir o Coroa Portuguesa ou o Ferreira Lage, pode pedir uma Mineirinha com confiança.

Uma cerveja com personalidade pede um prato à altura

 

Cerveja comemorativa do Procopão Juiz de Fora

 

Quem pede uma Red, sabe que vai degustar uma cerveja maltada, com notas de caramelo, leves notas tostadas, um corpo médio, amargor médio/baixo e final levemente seco. Um prato que fica ainda mais saboroso com a nossa Jagunça é o Santo Antônio da Boiada.

Isso porque as notas de caramelo características da Red ajudam a cortar a acidez do molho vermelho presente no prato.

Bandida, a IPA com a harmonização que vai roubar o seu coração

 

Ipa cerveja do Procopão

 

Essa cerveja é para quem gosta de novidades e bebidas fortes. Isso graças a sua formulação que dá destaque ao lúpulo. Essa característica faz da Bandida uma IPA ideal para degustar comidas de sabor marcante, fortes ou apimentadas.

Por isso a nossa indicação aqui não poderia ser outra além do Tesouro do Imperador. Esse prato tem um molho de 3 queijos que fica ainda mais divino quando ressaltado pelo lúpulo da nossa IPA.

90 anos, uma APA de respeito

 

APA Procopão 90 anos

 

A Apa é uma cerveja ainda mais lupulada que a IPA, o que dá a ela um aroma mais amargo. E este amargor faz com que as cervejas do tipo pale ale harmonizem muito bem com carnes grelhadas, saladas cítricas e vegetais assados.

Se as notas fortes desta cerveja não te deixam assustado, recomendamos degustá-la com o Minas Gerais. Prato composto por filé mignon grelhado, recheado com queijos e especiarias, regado ao molho especial, acompanhado de arroz de tomate seco e batata palha cabelinho de anjo.

Uma belgian golden Ale apaixonante

 

Como harmonizar cervejas do procopçao

 

Criada inspirada nas cervejas Belgas, o Chopp Saint Bier Belgian Golden Ale é produzido por 2 tipos de maltes. Isto confere à bebida um aroma que remete às frutas amarelas como pêssego em calda.

Seu paladar encorpado e levemente frutado harmoniza com frutos do mar, bolinhos de bacalhau e risotos de frutos do mar.

Se você quer se aventurar no mundo dos chopps, nossa dica é harmonizar o Saint Bier Belgian com risoto da portuguesa.

Um saboroso risoto feito com legumes puxados no azeite, flambados no vinho branco, adicionado de generosa porção de camarões.

Quer ficar só nos petiscos? Saboreie sem moderação os nossos bolinhos de bacalhau.

Uma combinação inspirada nos sabores Argentinos

 

harmonizar cervejas com pratos do procopão

 

Pensou em Patagônia Weisse, pensou em uma cerveja de cor clara e aroma cítrico. As notas de laranja, limão e abacaxi equilibram perfeitamente o aroma e o sabor refrescante e pouco adocicado desta cerveja.

Nada é melhor que degustar uma taça desta weisse enquanto saboreia o nosso Trio do Mar. Uma combinação que realça o sabor da cerveja e prepara o seu paladar para a nossa deliciosa porção.